Hvitløkgrønnsaker

 

Dette er en form med deilige grønnsaker og masse hvitløk som gir rik smak! Server formen som tilbehør eller alene med godt brød til.

Ingredienser:


1 stk gul squash (grønn kan også brukes)
1 stk rød paprika
½ stk blomkål
2 stk gulrot
2 stk rødløk
2 ss olivenolje
2 ss strimlede soltørkede tomater
1 dl sorte oliven
8 båt skrelte hvitløk
15 blad friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian)
2 ss balsamicoeddik
salt og pepper

Fremgangsmåte:

1. Skjær squash og paprika i mindre biter. Rens blomkål, skrell gulrøttene og løken og skjær alt i biter. Sett ovnen på 200 grader C.
2. Varm opp olje i en stekepanne og stek grønnsakene til de begynner å få en fin farge sammen med de soltørkede tomatene og oliven. Strø på salt og pepper.
3. Legg alt over i en ildfast form sammen med hvitløken og bak formen i ovnen i ca. 20 minutter på nederste rille.
4. Finhakk og bland urter og balsamicoeddik og hell over formen med grønnsakene når de er ferdig stekt.
5.Server de varme grønnsakene til stekt kjøtt.

Oppskrift hentet fra http://www.frukt.no/