mandag 24. januar 2011

Tomater med kyllingsalat


Ingredienser:


4 stk bifftomat

salt

150 g kyllingfilet

2 stilk stilkselleri (stangselleri)

½ stk løk

½ stk gul paprika

½ stk slangeagurk

1 ss finhakket frisk estragon

1 ss finhakket frisk dill

4 ss lettrømme

Fremgangsmåte:

Skjær lokket av tomatene og hul ut innmaten. Dryss med salt og legg dem opp/ned så noe av saften trekkes ut. Bland forsiktig alt til salaten og fyll tomatene. Pynt med estragon eller dill.

mandag 17. januar 2011

Peppermynte-te fikser nesten alt....

Den hjelper mot så mye at du bør koke den allerede i kveld.
Du kan regne med peppermynten når du trenger noe for irritert mage og andre mindre fordøyelsesproblemer. De aktive bestanddelene i peppermynteolje inkluderer mentol, menton, cineol og flere andre flyktige oljer.

Laboratorietester har nemlig vist at peppermynteolje får glatt muskulatur i fordøyelseskanalen til å slappe av, ifølge nhi.no

Velkjent vidunderkur

Den medisinske bruken av peppermynte og andre mynteplanter skriver seg helt tilbake til det gamle Hellas der peppermynteblader tradisjonelt ble brukt som et middel mot fordøyelsesplager. Peppermynte ble også brukt til inhalasjon mot øvre luftveisplager og hoste.

Peppermynteolje har blitt et populært middel i behandlingen av en rekke tilstander som irritabel tarm, hodepine og magekatar (funksjonell dyspepsi). Mentol fra peppermynte er en vanlig ingrediens i håndkjøpspreparater mot luftveisplager, hodepine og muskelsmerter.

Irritabel tarm

Vitenskapelige studier av effekten av peppermynteolje viser at oljen kan gi lindring av enkelte symptomer som luft i magen, magesmerter og ...promping. En samlestudie viser at peppermynteolje gir bedre symptomlindring enn narremedisin, både for voksne og barn.


Magekatar

En kombinasjon av kapsler med peppermynteolje og karveolje er vist i flere studier å dempe symptomer som oppfylthet, oppblåsthet og ubehag i magen ved funksjonell dyspepsi.

Spenningshodepine

To studier har vist at påsmøring av peppermynteolje demper plagene ved spenningshodepine. Det er også vist at behandlingen er bedre enn placebo. I en sammenlignende studie med paracetamol fant forskerne lindrende effekt innen 15 minutter og ingen forskjell i effekt mellom de to preparatene.
Shine kan i tillegg nevne en drøss med tilstander peppermynte kan virke positivt på:

•Kviser
•Leddgikt
•Kvalme
•Vond kroppslukt
•Forkjølelse og influensa
•Hoste
•Lav energi
•Tretthet
•Luft i magen
•Fotsvette
•Hodepine
•Dårlig fordøyelse
•Irritert tarm
•Morgenkvalme
•Kvalme og oppkast
•Smerter
•Hudproblemer
•Sår hals
•Bitt og stikk

Og hvor fjernt det enn høres ut, så skal det å sniffe litt peppermynte resultere i at man løper raskere, blir sterkere i klypa og mer utholdende. Det viser forskning publisert i tidsskriftet the Journal of Sport & Exercise Psychology
Hentet fra KK v/

tirsdag 11. januar 2011

Asiatisk fristelse...

Klikk på bilde for en editerbar versjon.
Bildekode i EDB-Mediabase = 7413592

Det er dressingen som gjør denne retten ekstra spennende.





Ingredienser:


1 pk nudler

20 stk friske blåskjell

12 stk kokte scampi

2 ss hakket frisk koriander



Limedressing:

2 ts revet frisk ingefær

1 båt presset hvitløk

1 ss honning

1 dl druekjerneolje

2 ss støtt frisk koriander

saft og revet skall av 2 stk lime

Fremgangsmåte:

Kok nudler etter anvisning på pakken, la de renne av og avkjøles.

Bland sammen dressingen og smak til. Legg nudler på et fat og fordel skalldyrene på. Slå over dressingen, og server med frisk koriander og limebåter. Om du ønsker kan krabbe brukes i stedet for blåskjell og scampi.

Kokte strimler av gulrot og purreløk kan også være godt til. Det samme med sesamchips som lages av filodeig penslet med sammenpiskede egg. Strø deretter på sesamfrø og salt og stek i ovn på 180 grader C i ca. 10 min. Avkjøl på rist og server til.