onsdag 11. mai 2011

Dillstuede poteter...

Dillstuede poteter er et must til røkt lammelår, spekemat og gravlaks. Siden den ikke inneholder fløte og ost, oppleves ikke retten så kraftig som fløtegratinerte poteter.



Ingredienser


10 stk potet

2 ss smør

2 ss hvetemel

2 dl melk

2 dl potetavkok

½ ts salt

½ ts pepper

2 ss hakket frisk dill


Fremgangsmåte

Skrell potetene og skjær dem i terninger. La dem koke i 15 minutter.


Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk blandet med potetavkok under omrøring til du får en tykk saus. Smak til med salt og pepper og hakket dill.


Server dillstuede poteter til gravlaks, røkt lammelår eller spekemat.

onsdag 4. mai 2011

Fisk og urter i fin form....

Fisk og grønnsaker i skjønn forening! Dette er en super oppskrift på en middagsrett som er enkel å lage og som smaker kjempegodt.


Ingredienser


10 stk potet

1 stk grønn squash

3 stk tomat

1 stk sitron

1 stk rød chili (kan sløyfes om ønskelig)

2 båt hvitløk

600 g torskefilet (laks kan også brukes)

10 stilk frisk timian

1 ss flytende honning

3 dl fiskebuljong (utblandet)

2 ss olivenolje

2 ts salt

1 ts pepper

Fremgangsmåte

Vask potetene og del dem i båter.

Del squashen i mindre biter, tomatene i båter og sitronen i skiver. Del chilien i to og rens for frø og hinner. Skrell hvitløksbåtene. Legg alt i en smurt ildfast form og hell over buljong, honning og olivenolje. Dryss over salt og pepper. Stek formen med grønnsakene i ovn ca. 20 min. på 200 grader.

Del fisken i mindre biter. Legg fisk og hele stilker av frisk timian over i formen.

Stek formen videre ved 150-175 graderi ca. 15 minutter - til fisken er gjennomstekt.

Server fiskeformen med godt brød til.