torsdag 29. september 2011

Fårikålens dag!

Fårikål
Høsten er fårikåltid. Og siste torsdag i september hvert år feires Fårikålens Festdag, så kok en stor kjele med like mye hodekål som kjøtt, og inviter venner eller familie rundt bordet.



Ingredienser

1 ½ kg hodekål

1 ½ kg fårikålkjøtt

4 ts hel pepper

2 ts salt

3 dl vann

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i serveringsstykker om det ikk er det fra butikken. Skjær kålen i båter.

Legg kjøtt og kål lagvis i en rommelig kjele med salt og pepper mellom lagene. Hell på vann og kok opp. Skru ned varmen, legg på lokk og la fårikålen småkoke i ca. 2 timer til kjøttet løsner fra benet og er mørt.

Server fårikål rykende varm med gode kokte poteter og evt. et persilledryss.

Byggotto med krydderurter

Byggotto med krydderurter
Byggris får du kjøpt i butikken både naturell og med kryddersmaker. Friske hakkede krydderurter og f.eks. sitron gir god smak til vår byggotto.




Ingredienser

4 pose byggris

2 ss smør

1 dl revet parmesan

revet skall og saft av ½ stk sitron

2 dl hakkede friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian)

smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte

Kok byggris som anvist på pakken (12-15 min.). Ta dem opp og la dem renne av.

Legg byggris tilbake i kjene og tilsett smør som får smelte sammen med revet parmesan. Smak til med litt sitronsaft og sitronskall.

Rør inn hakkede urter.

Server byggotto som en liten kveldsrett med litt salat til eller som tilbehør til middag.