Herlig salat med en kombinasjon spinat, ruccula, squash og blåmuggost!
Ingredienser
½ stk grønn squash
2 båt hvitløk
1 dl grovhakket frisk spinat
¼ bunt ruccula
1 ss hakket vårløk
10 g smuldret blåmuggost
nykvernet pepper
½ ss god olivenolje
½ ss god eddik
Fremgangsmåte
Skjær squashen i passe tykke skiver. Gni den inn med hvitløk. Stek skivene raskt på begge sider i litt olje. Legg på spinaten, litt ruccula og hakket vårløk. Smuldre over blåmuggost. Drypp olje og eddik over salaten, og server.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar