Kjørvelsuppe

Kjørvel setter en fin, nesten kjøttaktig smak på denne suppen som egner seg godt både til middag og til forrett. Sprekt å servere grissini til.
 
Ingredienser:


2 ss smør

2 ss hvetemel

2 stk finhakkede sjalottløk

7 dl grønnsakbuljong (utblandet)

1 potte frisk kjørvel

2 dl kremfløte

salt og pepper

Fremgangsmåte:

Smelt smør og surr løk til den er blank og myk. Rør inn mel.
Spe med grønnsakbuljong under omrøring og kok opp. Hakk kjørvel og ha i suppen.

Tilsett fløte og smak suppen til med salt og pepper.

Server suppen f.eks. som forrett, gjerne med brød til (f.eks. grissini).