Høsten er fårikåltid. Og siste torsdag i september hvert år feires Fårikålens Festdag, så kok en stor kjele med like mye hodekål som kjøtt, og inviter venner eller familie rundt bordet.
Ingredienser
1 ½ kg hodekål
1 ½ kg fårikålkjøtt
4 ts hel pepper
2 ts salt
3 dl vann
Fremgangsmåte
Skjær kjøttet i serveringsstykker om det ikk er det fra butikken. Skjær kålen i båter.
Legg kjøtt og kål lagvis i en rommelig kjele med salt og pepper mellom lagene. Hell på vann og kok opp. Skru ned varmen, legg på lokk og la fårikålen småkoke i ca. 2 timer til kjøttet løsner fra benet og er mørt.
Server fårikål rykende varm med gode kokte poteter og evt. et persilledryss.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar