Bakt potet med Skagensalat

Deilig fylt potet med Skagensalat og lodderogn. Kan like gjerne serveres på koldtbordet som en spenstig forrett

Ingredienser:

4 stk bakepotet

4 dl havsalt

4 dl skagensalat

4 ts sort lodderogn

4 stk salatblad

8 stk delte cherrytomat, rød

2 ss pesto

4 skive sitron

4 stilk frisk dill

Fremgangsmåte:

Prikk potetene med en gaffel. Legg saltet i ildfast form med potetene på. Stek i ovn på 175 grader i ca. 50 minutter.
Snitt potetene og ha i Skagensalat. Pynt med lodderogn og salat som er vendt i pesto. Server med sitron og dill.

Oppskriften hentet fra http://www.frukt.no/